錯誤的健康訊息(8)

錯誤的健康訊息(8)

從基本的人體解剖生理學來說，水、鈉(鹽)、鉀是人體神經系統和其他細胞組織能夠正常運作的三大元素。不要說是缺乏了，就算是有輕微的偏差，都會令人體出現毛病。

以下是根據每一位讀西醫學都必需讀的醫學生理學書【Guyton and Hall textbook of medical physiology, 11th ed】來看看這三者的關係和變化時對人體的影響。

鈉離子(Na⁺)

鈉的最大來源是鹽(氯化鈉,NaCl)，所以食鹽也就等同於食鈉。

鈉在人體中不但負責調節體液的濃度(這一調節直接關係到人體的血壓，液體的積聚)，更重要的，它是神經細胞運作的基本重要因素，也是心臟細胞運作的基本重要因素。所以，缺乏了鈉，人體會出現低血壓，神經運作失常和運作效能低(出現疲累乏力，思想遲鈍等)，心臟運作失常(如心律失常，心肌無力等)。還有其他多不勝數的人體組織運作的失常。

然而，過多鈉存在於人體內，是可以暫時性的導致人體運作的失常。因為正常的人體會多加飲水，盡快將過多的鈉排走。由於人體自我的調控，在健康正常的人來說，人體內過多鈉的出現，只會發生在誤食的情況；不然，一個味覺沒有病的人，是不會經常食超過自己身體所需求的鈉量。

反過來說，人體低鈉的現象更為常見，時間也是更為持久，對人體造成的傷害更為可怕。因為低鈉的成因往往由以下的原因造成：

1.      鹽的短缺。(在內陸地區較為常見)

2.      強迫性偏食。(無知地相信食正常的鹽量會傷腎、導致高血壓)

3.      過量飲食清水。(無知地相信多飲清水可以排走人體內的毒素，相信多飲清水對人體有益無害)

4.      疾病。

根據每一個人自身的需要(天然的感覺和反應)，正常的食鹽量是對人體有益無害的，也不會損害腎臟的。

有些東西你是必需知道的。就是人體的鈉量低時，人體必須在腎臟中將過濾排出的鈉盡量回吸收，這回吸收的過程可同時導致尿素(urea)和其他負(-)電荷的廢物一起回吸收，同時也可以導致人體中出現鉀量過低(因為Aldosterone這隻留鈉的荷以蒙是同時排鉀的)。

由於鈉的過低和所導致的低血壓，是啟動人體分泌Aldosterone和Angiotensinogen(這兩隻是造成人體高血壓的荷以蒙)的原因，是導致人體高血壓的真正原因(並不是鹽)。所以，服食西藥降血壓藥的，其中就有這兩大類(ACEI，ARB)。

以上只是簡略地說了一些較為人熟悉的問題，真正多飲水、多食蔬果、少食鹽所帶出來的健康問題，是你做夢也想不到的那麼多。

要弄清楚，這些問題不是我說的，是西醫學醫學生理學權威書【Guyton and Hall textbook of medical physiology, 11th ed】說的。所以，你不要問我為何香港的衛生署和大部份西醫說的是跟我說的相反。那你當去問問他們是怎樣讀西醫學書的？

鉀離子的問題和水的問題，基本上是離不開與鈉的關係和它們之間的相互影響，下次有機會再說。